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中国留美生要先上补习班 学做中国菜

中国留美生要先上补习班 学做中国菜

  • 发布时间:2015-10-12 09:43:23
  • 来源:互联网
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美国国际教育研究院(Institute of International Education)统计数据显示,2013-2014学年在美国的中国留学生人数超过27万人,约占外籍生的1/3。这些中国留学生踏上美国本土后,除了要克服语言障碍外,也要努力适应美国的饮食。

 

据《洛杉矶时报》(Los Angeles Times)9月22日的报导,大多数将孩子送到美国就读的中国父母,除了要为孩子先准备在美国学习语文的教育费用,恐怕还要在孩子赴美前先送进专门教授中国菜烹饪的补习班,才能解决孩子无法适应美式饮食的问题。

 

报导说,由于一胎化政策,现今的中国学子大多数是家中的唯一孩子,在成长过程中从未进入厨房,不知厨具、调味品为何物。

 

这些孩子一旦到了海外留学,才发现中西饮食的差异,如果无法适应西式菜肴,只好屈就餐车所提供的中国菜,但这些中国便餐往往味精太重。

 

为了满足自己的口腹之欲,中国留学生只好自己做菜,而要做出道地且美味的中国菜并不是件易事。

 

中国留学生踏上美国本土后,除了要克服语言障碍外,也要努力适应美国的饮食。

 

专家表示,准备正宗的中国菜相当耗时,有时必须在味道与便利性二者之间有所取舍。眉州东坡集团美国分公司总经理迈克尔‧王(Michael Wang)说,中国烹饪重视厨艺技巧、刀工及火候,而西方菜肴则依赖厨具。

 

文章说,中国有些餐饮补习班原本仅提供二到六个月的课程,教授取得国家级烹饪及糕点证书的技巧,现在也配合需求,特别开设短期课程,接收将赴海外留学的学生。

 

莫凡(Mo Fan,音译)是今年西雅图中央大学(Seattle Central College)的新鲜人,其之前在美国学习语文一年的期间,发现学习中国烹饪的重要性。

 

因此今年八月在赴美之前,花了300美元在中国参加一个为期10天的烹饪课程,入门课程包括认识餐具及调味料。

 

文章说,许多到了美国愿意挤出时间进入厨房的中国留学生,都相信在美国可以吃的更健康,因为他(她)们对美国农业部门的信赖更甚于中国主管食品安全的相关部门,相信有美国农业部门的把关,美国食材如海鲜、有机蛋、牛肉等的质量更优于中国。

 

当然有些中国留学生花时间烹饪中国食物,并不全然是为了满足口欲,而是为了保有小时候与父母在厨房一起做菜的回忆。

 

文章最后说,到中国学习的美国人,比较没有这种饮食方面的困扰,较能接受中国的食物。